Présentation du Domaine :
Le domaine est situé à Aspères, petit village près de Sommières au Nord de Montpellier. C’est un domaine familial créé en 1945 dirigé actuellement par les 2 frères Granier, Dominique et Jean-Philippe, personnages hauts en couleurs !
Sur près de 40 ha, ils cultivent presque tous les cépages languedociens : Syrah, Mourvèdre, Grenache noir, Cinsault, Carignan, Merlot pour les rouges et Roussanne, Grenache Blanc, Viognier, Chardonnay, Muscat pour les blancs.
Les vins en AOC sont élaborés sur le nom du domaine « Mas Granier » et les IGP porte le nom de « Mas Montel ».
Les différentes parcelles (argiles, terres rouges, calcaires, marnes) permettent d’élaborer des cuvées ayant chacune une forte personnalité.
Carte d’identité de la cuvée : Le Blanc du Domaine « Les Marnes »
Assemblage : 70% de Roussane, 20% de Grenache, 10% de Viognier.
Passage en fûts de chêne 10 à 12 mois.
Dégustation :
Très belle couleur or.
Le premier nez est très exotique, puissant : abricot, papaye, pain d’épices.. A l’aération il évolue vers plus de complexité : fleurs blanches (tilleul), anis, fruits exotiques…L’attaque en bouche est gourmande avec du gras mais sans opulence, sur une belle trame fraîche apportée par la roussanne et ses beaux amers en finale.
Cette cuvée est pure et très bien équilibrée avec une finale très longue et légèrement saline.
Le verre vide exhale d’arômes de tabac blond.
Très beau blanc du Languedoc à l'excellent rapport Qualité/Prix. Il démontre que l'on peut aussi faire, dans cette région, des blancs gourmands mais purs et frais.
Ce vin est parfait sur un poisson en sauce safranée, une salade de gambas poêlées aux agrumes et ananas rôtis, ou un plateau de fromages affinés (comté, chèvre) ou simplement en apéritif !
